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菜の花

　　2001年

＊菜の花Kische
菜の花を大きく切って、卵と牛乳とよく混ぜます。塩コショウを加えます。パイシートにのせてオーブン（200度くらい）で焼きます。
パイシートがない時、パンの生地でもいいし、そのままでもいい。
ジャガ芋をゆでてつぶしたら、パイシートの変わりに使えます。
ちょっと違う味：
−

ニンニクを細かく切って入れる。
− cumin-seeds　を入れる。
− 生姜を細かく切って入れる。
− トマト（生でも、缶詰でも）加えて混ぜる。
− とろけるチーズとマスタードの種を上にかける。
− 好きなきのこ類を入れて混ぜる。
− ジャガ芋をスライスに切って混ぜる。（パイシートの変わりとしても使える）。
− オーブンの変わりにオリーブ油の入ったパンで焼く。（パイシートよりパンの生地がいい。オムレッツとしてもいい）。

　

　

＊菜のジャガ
ジャガ芋を切って、塩湯で煮る。菜の花を切って、ニンニクとねぎをスライスに切る。
ニンニクとネギ、Cumin-Seedをフライパンでオリーブ油（またはPeanut-Oil）に炒めて、きつね色になるとジャガ芋と菜の花をいれます。出来あがるすくし前に醤油を入れます。食べる時はコショウと胡麻をかけたら美味しい。