2001年

＊ラディッシュオムレツ
ラディッシュ間引きが出てきた。根の部分が小さいが美味しい。葉っぱは普通のラディッシュより柔かくて美味しい。
葉っぱを切って、卵と混ぜればオムレツの様にフライして美味しい。バターで揚げたら塩つけなくてもいい。
家でネギまたはニンニクも入れます。出来あがったらコショをかけます。
フランスパンにサラダと一緒に入れたら美味しいサンドウィッチ。

＊春風サラダ
白菜、ウグイス葉、ラディッシュ、生パセリ、人参、季節の生野菜を切って混ぜます。レモン汁またはレモンとオリーブ油の混ぜ合いをかけて食べられます。

＊葉っぱのオカラカツ
Raddish系の葉っぱを沢山取って細かくミクサーなどで切る。オカラと混ぜて，卵，塩コショ、マスタード（optional）、ウコン（粉）を加えてよく混ぜる。30分ぐらい寝かせた方がいい。
手でカツにして、フライします。
Options:
−　ネギ，ニンニク、チリペッパー等の強い味を入れる。
−　他の葉っぱにしても美味しい。
−　オカラの変わりにいり落下を粉にして使う。
−　トマトペーストも加える。
−　チーズ：パルメジャンを振りかける。
クリームチーズをのせて食べる。
とろけるチーズを混ぜてからフライ（その時塩つけない方がいい）。（Ms.シャローム）