2000年

＊ズッキーニをボートのように切って、中身を取る。その中身と玉ねぎ、にんにく、好きならおからと炒めます。塩コショはもちろん、クミンも入れたらもっと面白い味。

それを全部ズッキーニボートに入れて、とろけるチーズ、パセリ又コリアンダーをかけて、オーブン(200―220度ぐらい）で焼きます。チーズは少し色を変わって始まると出来あがり。

＊もちろん、ズッキーニなら、生でも食べられる。(例：千切りにしてサラダに混ぜる）。

＊ズッキーニと玉ねぎをスライスして、細かく切ったにんにくとさっと炒めます。(好きなきのこも入れて良い）。塩コショはもちろんハーブやごまなどつけたらもっと美味しい。パイシートに乗せて、とろけるチーズをつけてオーブン（200-220度）で焼いて出来あがり。あったかい内に食べたほうが美味しい。