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| モモの作り方 2010.3 | ||||
| ネパールのモモの作り方のご紹介です。 ご承知のように、モモとはネパールの餃子です。 一連の写真はナムチェで撮ったものです。  煉る  切る  延ばす  器械で均一に延ばす  コップで円型に切る  具はバッファローの肉。肉はナムチェにはないので、下から荷揚げされたモノを購入する。  蒸す。  辛めのソースで頂く。 ここは看板のかかったお店ではない。ナムチェ・バザールが開かれる広場のポーター・シェルターの建物の下にある。 ガイド、ポーター、地元の人たちが利用している。非常に安い。これで15ルピー位。 |
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